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九十九发茄子

瘦肉鸡蛋炒番茄

九十九发茄子发布时间:2014年11月05日 |查看:10856 |回复:1 |编辑 |刷新

瘦肉鸡蛋炒番茄的做法

1.

番茄去除蒂部,泡开水中1分钟,撕去表皮

2.

番茄去皮后切成半月形,蒜子拍碎,鸡蛋加少许盐和油打散,瘦肉切片下盐、耗油、生抽、白糖、生粉、植物油腌一下备用

3.

热锅下油炒熟鸡蛋盛出

4.

原锅下一点油、盐、蒜蓉炒出香味,放番茄翻炒几下浇点热水,盖盖烧滚

5.

开盖在锅的一边下肉片,再盖上锅盖煮1分钟

6.

开盖翻炒一下把肉和番茄拌匀至肉煮熟,再倒入鸡蛋拌匀即可

烹饪技巧

1、如果怕番茄太酸可以在第四部开盖后加点糖;
2、番茄不要切太小块,也不要加太多的水煮太长时间,否则卖相不好,想要番茄汁拌饭除外哈;
3、出锅前洒上几粒葱花可以曾色曾香, 不过葱惹痰,我家最近甚少食用。

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